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孙大妈炸鸡柳培训

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课程周期2-4天能完全掌握,个别项目7-30天

授课时间8:30-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学|不限制学习时间|常年招生

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炸货培训

炸鸡叉骨(鸡锁骨)、炸鸡柳、炸鸡块、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡排、炸鸡心、炸连心脆等十几种炸制技术、 保教包会,直到您学会为止。

炸鸡柳特点

1、鸡柳采用专用配方精心制作而成,产品现吃现做,色泽金黄,外酥里嫩,口感独特,不一样的鸡柳,味道当然与众不同。

2、技术成熟。经过十余年的不断探索,已经形成了一套自己独特的操作程序和方法,不仅简便易学,一斤鸡肉能做出二斤鸡柳产品,大大提高效益。

3、投资小,见效快,最大限度的减低成本和风险。

4、不断研发新产品,以满足市场需求。鸡柳以其独特的风味,作为休闲食品,它是年轻人和孩子们的最爱;作为居家小菜,也深受广大消费者的青睐。

炸鸡柳最重要的三点

一是鸡肉的腌制,鸡肉腌制如果不到位,则油炸后鸡柳的口感偏淡,

二是鸡肉的裹粉,如果鸡肉裹粉过厚,则吃在嘴里没有肉的香味,直接影响顾客感觉

三是油温的控制,如果油炸的油温过高,则油炸后的鸡肉偏硬,没有了鸡肉松软焦脆的口感,则直接影响生意的好坏。

炸鸡柳培训内容

一:原料的切法;

二:原料的腌制入味方法;

三:油温的认识;

四:油炸的技巧;

五:油炸成品的撒料制作;

六:各种味型的调配等。

学习安排

随到随学,周一至周六全天实践操作,不限制学习时间,包教包会。

优惠活动

学校开展【38女神节】优惠活动,欢迎联系老师详细咨询。


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