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大碗菜_魏县大碗菜

2019-08-22 09:53:47来源:邯郸孙大妈小吃培训

简介

魏县大碗菜是一种熬菜,一般以白菜、茄子、土豆块、海带、卤猪肉为主,常见于河北邯郸魏县,起源于魏县,因此命名为“魏县大碗菜”,相传在早期这种熬菜在黑白事上于常见,由于黑白事上熬出来的大锅菜比较香不腻人,很多人都想多吃几碗,但是这种场合不太合适,于是聪明的人就想了个点子,把这种大锅菜弄成现在大碗菜,取名“魏县大碗菜”

大锅菜

营养价值

白菜:水分 蛋白质 脂肪 碳水化合  膳食纤维 维生素A 胡萝卜素 硫胺素 核黄素 尼克酸 维生素 维生素E 微量元素

土豆:热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质 纤维素 纳 钾

茄子:蛋白质 脂肪 碳水化合物 维生素以及钙 磷 铁 维生素P 维生素C 皂草甙 B族维生素

海带:人体八种必需氨基酸抗辐射 甲状腺肿 降血压 血脂 维生素 微量元素

魏县大碗菜

大碗菜做法

1、准备原材料,猪肉一斤,皮渣一块,白菜一棵。

2、肉切片,皮渣切块,白菜切小段备用

3、锅里放入油烧热,放入八角后把切好肉片煸炒,同时加入料酒 生抽 老抽等调料

4、加入开水炖半个小时后加入皮渣

5、加入皮渣后炖半个小时左右放入切好白菜,继续炖半个小时左右出锅

魏县大碗菜

大碗菜培训

想学正宗的大碗菜那里可以学习?邯郸孙大妈小吃学校常年对大碗菜培训,教学员从选购材料、切菜方法、卤肉、炖肉练习、熬菜做法等详细教学,想学大碗菜的朋友可以联系孙大妈小吃培训客服进行咨询。

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