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孙大妈砂锅丸子培训

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课程周期2-4天能完全掌握,个别项目7-30天

授课时间8:30-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学|不限制学习时间|常年招生

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砂锅丸子甘肃菜菜谱之一,以猪肉为制作主料,砂锅丸子的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于咸鲜味。砂锅是我国一种古老的陶器炊具,保温性能好,所制菜肴具有软、烂、酥等特点,入口即化,汤莱合一,汤味浓厚,鲜美可口,在我国应用极广,用作烹馔由来已久。北宋诗人苏东坡有诗曰:“岂知江头千顷雪,茅檐出没晨烟孤,堆碓舂粳光似玉,砂锅煮豆软如酥。”苏东坡所描写的炊具即是砂锅。

砂锅米线培训

米线培训项目:

排骨米线、过桥米线、酸辣粉、鸡汁米线、土豆粉、羊肉米线、鸡块米线、肥肠米线

砂锅介绍

砂锅菜式,南北皆用,如苏扬风味的“砂锅狮子头”,钱塘风味的“砂锅鱼头,”燕京风味的“砂锅百肉”等,皆以炊具和原料而名。兰州是西北砂锅的主要产地,砂锅菜式很多。

培训内容

1、丸子的制作方法;

2、底料的制作方法;

3、各种材料及配方。

4、更多砂锅技术学习

特点

1、砂锅丸子营养丰富,以味鲜、汤醇、价廉深受大众的喜爱。

2、砂锅丸子成品制作讲究火候、辅料、配料、吃法等。以丸子为主要材料,烹饪以砂锅为主,汤菜合一,汤味浓厚,鲜美可口。在保证健康的同时,还能保持汤浓味鲜的口感,使菜肴的原汁原味不被破坏。

3、砂锅丸子属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。


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