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孙大妈卤煮火烧培训

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课程周期2-4天能完全掌握,个别项目7-30天

授课时间8:30-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学|不限制学习时间|常年招生

关注人数

课程详情

孙大妈小吃培训学校项目: 兰州拉面、牛杂面、安徽板面、牛肉罩饼、羊肉面、重庆小面、担担面、臊子面、饸饹面、土豆粉、肉丝面、油泼面、饸饹面、过桥米线、酸辣粉、一根面 、山西刀削面、河南烩面、热干面、疙瘩汤、凉面、手擀面、肥肠面、排骨面、鸡块面、炒面 、焖面、香辣面、麻辣面、凉面、素炒面、肉炒面等面食小吃。

课程简介

卤煮火烧是北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。卤煮火烧怎么做呢,邯郸孙大妈小吃培训学校教你卤煮火烧的做法。
卤煮火烧培训

卤煮火烧特点

1、火烧透而不黏,肉烂而不糟;

2、经营成本较低。因为主要使用猪肺、猪肚、猪肠、炸豆腐等低成本食材;

3、售卖形式灵活。可出摊或搭配其他小吃售卖。

培训步骤

1、猪肠、猪肺、猪肚等原料的清洗和初加工;

2、孙大妈学校秘制卤水的调制;

3、卤制菜品的时间掌握以及注意事项;

4、辅料和豆腐片的制作;

5、卤煮火烧成品的制作。

6、可以搭配卤煮下水、绝味鸭脖一起学习。

学多长时间

一般3天左右就可以学会,学员亲手操作,老师手把手教学,一对一学习,不限制学习时间,包教包会,学会为止,学校开展【学二赠一 学三增四】优惠活动,欢迎联系老师详细咨询。


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周一至周日 9:00-22:00

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