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煎饼果子面怎么做?面要怎么煎

2019-10-22 10:35:51来源:邯郸孙大妈小吃培训

煎饼果子 面怎么做?煎饼果子 面怎么煎?要想煎饼果子做得好吃,做一张好 面皮是关键。好 煎饼果子面皮厚度适中,既不会太厚太硬难以咬断,又不会太薄以至于包不住配料。

煎饼果子 面怎么做 怎么煎

煎饼果子 面怎么做 怎么煎

煎饼果子 面怎么做

 

做煎饼果子 面之前我们要准备好足够 面粉和清水。然后将面粉倒入足够大 容器里,一边倒入清水一边用筷子搅拌。这个时候要留意清水 分量,千万不要倒多了。即使是放少问题也不大,可以再次加,如果不小心放多了,而又不够面粉 时候那可没办法挽救了。之后用筷子将面糊搅拌均匀,一直搅到小颗粒消失为止。

 

打好 面糊应该是用勺子舀起一勺,往下倒 时候呈现出绵绵不断 状态。如果你呈现水滴 状态,那说明面糊还是很稠,应该再加点水再搅拌。

 

煎饼果子 面怎么做 怎么煎

煎饼果子 面怎么煎

 

1、使用平底锅。用平底锅煎饼最合适不过了,在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄,而且翻到另外一面也不费劲。

 

2、注意火候。制作煎饼不适宜使用猛火,应该用文火把锅烧热之后,就可以将活好 面粉摊上去。注意在煎 时候也不要用太大 火,不然很容易糊掉。

 

3、注意时间。制作煎饼 时间很短,在短时间内就将煎饼翻过来,不然很容易焦掉。煎饼大概翻一到两次就熟了,也不可以翻得太频繁,不然饼会碎掉。

 

要想煎饼果子做得好吃,做一张好 面皮是关键。煎饼果子 面怎么做?煎饼果子 面怎么煎?

 

煎饼果子 面怎么做 怎么煎

煎饼果子最初是天津 特色小吃。老天津人吃做煎饼果子用 是绿豆面。不过随着煎饼果子走向全国,煎饼果子 面经过人们根据地方特色及生活经验进行改良后,有了很大 不同。
 

目前比较受人们欢迎 煎饼果子是用杂粮面粉做成 。杂粮面粉包括黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉,全部按照1:1 比例调配,这样做出来 面皮口感松脆,非常好吃。

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