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孙大妈酸菜鱼培训

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课程周期2-4天能完全掌握,个别项目7-30天

授课时间8:30-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学|不限制学习时间|常年招生

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课程详情

孙大妈小吃学校有酸菜鱼培训

热菜系列

1、鱼香肉丝 2、红烧鱼块 3、京酱肉丝 4、宫保鸡丁 5、辣子鸡丁 6、水煮肉片 7、锅巴肉片 8、红烧肉 9、木须肉 10、红烧排骨 11、糖醋里脊 12、腰果虾仁 13、回锅肉 14、鱼香茄龙 15、红烧大肠 16、家常豆腐 17、素三样 18、麻辣豆腐 19、蒜蓉菠菜 20、西红柿炒鸡蛋 21、青炒西兰花 22、香菇菜心 23、酸辣绿豆芽 24、红烧腐竹 25、烧油麦菜 26、红烧面筋 27、平菇炒西芹 28、上汤娃娃菜 (老式鸡蛋汤、玉米羹、酸辣肚丝汤,莲子银耳汤)

凉菜系列

1。红油耳丝 2。麻辣肚丝 3。葱拌猪头肉 4。凉拌牛肉片 5。油炸花生米 6。香葱拌银鱼 7。双色拌羊肉 8。凉拌鱿鱼丝 9。香葱拌河虾 10。素拌三丝 11。凉拌苦菊 12。三丝拌腐竹 13。老虎菜 14。蒜泥茄子 15。老醋花生仁 16。凉拌木耳 17。椒油莲藕 18。生拌茼蒿 19。香葱拌豆腐 20。凉拌腐竹 21。凉拌面筋 22。泡椒凤爪 23。上瘾口水鸡 24。四川泡菜 25。川北凉粉 26。夫妻肺片 27。香辣蹄花 29。水晶皮冻 30。水果沙拉 31。凉拌葱头 32。拌卷心菜 33。拌绿豆芽 34。黄瓜拌虾片 35。麻酱拌豆角 36。肉丝拌粉皮 37。凉拌韭菜 38。拌香黄豆 39。麻辣粉丝 40。凉拌粉皮 41。凉拌芹菜 42。茄汁芹菜 43。五香花生米 44。精品菠菜泥 45。拌什锦 46。三丝芹菜 47。青椒拌干丝 48。炝菜花/炝芹菜 49。炝辣三丝 50。三味黄瓜 51。炝油菜 52。油激黄瓜 53。炝绿豆芽 54。炝辣白菜 55。 炝海带丝 56。三味白菜 57。凉拌拉皮 58。韭黄拌干丝 59。海带拌粉丝 60。红油耳丝 61。凉拌猪头肉 62。凉拌羊肉 63。凉拌腰花 64。凉拌金针菇 65。凉拌肚丝

酸菜鱼介绍

酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。

酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。

培训内容

1、原材料的认识及作用;

2、前期准备工作及要点;

3、制过程中的注意事项;

4、了解更多特色炒菜,请查看:厨师培训系列

示范讲解

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践

1。自己备原材料,老师旁边检查指导。

2。自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

随到随学,不限时间,包教包会,学会为止。一般1--3天左右,视个人情况而定。学校有宿舍,住宿免费。

邯郸广平孙大妈各种凉菜培训学习,现场制作,老师一对一实践教学,随到随学,学会为止。本校常年提供技术支持!核心技术配料全部传授,毫无保留。

学校开展优惠活动【学二赠一、 学三增四】,欢迎联系老师详细咨询。


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